Det ÄR som vörtbröd fast ändå inte...

Jag förstår inte att det ska vara så himla svårt att följa recept! Jag kan uppenbarligen inte det. Har letat olika recept på vörtbröd o till slut beslutade jag mig för att blanda de olika recepten (ovanligt va?) De blev jättegoda, limporna, men de smakar inte riktigt vörtlimpa. Ser inte ut som det heller.

Några av ingredienserna

Mitt recept på "vörtlimpor" (fast egentligen känns det skamligt att kalla dessa limpor för vörtlimpor) 6st

1/2 paket jäst (25g)

1/2 dl surdegsgrund (bröden jäser superbra med sånt i)

100g margarin

50 cl porter

33 cl svagdricka

saft från 1/2 pressad apelsin

finrivet skal från 1 apelsin

1/2 tsk mald ingefära

1 msk salt

ca 1 liter rågsikt

vetemjöl special tills degen blir bra i konsistensen (ca 5-7 dl gissar jag att jag hade i)

Smält margarinet i en kastrull och häll i porter, svagdricka och apelsinsaften, värm till 37°c. Smula jästen i assistent, ha i surdegsgrund och rör ut det i lite av den ljumna blandningen. Tillsätt apelsinskal, ingefära och salt. Häll i lite rågsikt i taget, kör maskinen hela tiden. När du haft i all rågsikt, börja ha i vetemjölet lite lite i taget och kör i maskinen 5-10 minuter. Lyft upp degen på mjölat bord o jäs i ca 40 minuter. Dela degen i 6 delar, platta ut varje del lite, vik in kortsidorna och rulla ihop limporna (alltså först in med ena kortsidan, sen andra och sen rulla ihop på längden) Lägg på plåt och pensla smör eller margarin (jag tog flytande), lägg på en handduk o jäs ca 1 timme. Sätt under tiden ugnen på 250°c.

När du sätter in plåten, sänk värmen till 225°c. Grädda ca 20 minuter.

Och så här blev limporna: 

Köpte några helgskinkor när de sålde de billigt för några veckor sedan o frös in, så tog upp en igår och när jag kom hem från jobbet slängde jag in den i ugnen o där stod den hela natten i 75° eftersom jag tycker de inte är tillräckligt torra de färdigkokta, jag vill ha riktigt torr julskinka. Sen i morse när jag steg upp var det bara att griljera o smaka. Mmmm va gott det var!

 De små monstren då? Ja de rör sig inte mycket, så här slöa är de:

I helgen var vi uppe vid Eksjö, på Ullinge Värdshus där Mattias mamma hade kusinträff. Jättetrevligt var det och supergott julbord åt vi, tyvärr bjussar jag inte på några bilder, då det mest är på alla släktingar (och jag vet inte om de vill ligga ute på nätet direkt ;-) ) Men en supermysig helg var det och vi fick se SNÖ!!!!

Hoppas ni alla får en fin tisdag, här blåser det och regnar som tusan!

Kram Anna